Schladming-Dachstein Praline
Süße Hommage an die Region
Was einst als gemeinsames Projekt mit der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Gröbming begann, findet nun seine genussvolle Fortsetzung: Konditormeisterin Dunja Knaus produziert in ihrer Bauernhofbackstube in Ramsau exklusiv die Schladming-Dachstein Praline. Die feine Kreation überrascht mit dunkler Ganache und zartem Karamellkern, während ein Hauch von Zirbenschnaps den Geschmack elegant abrundet – ein unverwechselbarer Genuss, der die Aromen der Region auf den Gaumen bringt.
Erhältlich ist die Schladming-Dachstein Praline bei ausgewählten Genussadressen in der Region!
Dunja Knaus
Über die Konditormeisterin
Mit viel Liebe zum Handwerk und einem feinen Gespür für regionale Zutaten führt Dunja Knaus ihre kleine, aber feine Bauernhofbackstube in Ramsau am Dachstein. In ihrer Backstube entstehen handgemachte Spezialitäten, die Tradition und Kreativität auf besondere Weise verbinden. Ihre Leidenschaft gilt dem echten Geschmack, der ehrlich, pur und mit einem Hauch von Raffinesse überzeugt.
Für die Schladming-Dachstein Praline vereint sie ihr Können als Konditormeisterin mit der Liebe zu ihrer Heimat. So entsteht regionaler Genuss, der die Aromen der Region auf besondere Weise erlebbar macht.
In der Fachschule Gröbming
Von der Idee zur Praline
Die Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Gröbming legte den Grundstein für die Schladming-Dachstein Praline. Im Rahmen eines gemeinsamen Projekts entstand die Idee, die regionalen Aromen und das handwerkliche Können der Region in einer Praline zu vereinen. Unter der Anleitung der Konditormeisterin und mit viel Kreativität der Schülerinnen nahm das Genussprojekt Gestalt an. Was damals als Schulprojekt begann, entwickelte sich zu einer echten Erfolgsgeschichte und lebt heute in der Bauernhofbackstube von Dunja Knaus in der Ramsau weiter.
