Genuss aus der Region
Ennstaler Steirerkas g.U.
Ein kulinarisches Wahrzeichen der Region ist der Ennstaler Steirerkas g.U. Traditionell wird er auf der Alm, in landwirtschaftlichen Betrieben oder in den regionalen Käsereien hergestellt. Drei Wochen beträgt seine Reifezeit. Dann erhält er sein einzigartiges grau-braun marmoriertes Aussehen und die klumpig-bröselige Konsistenz. Beliebt ist der Steirerkas vor allem für sein pikant-würziges Aroma, das ihn zur idealen Zutat bei Steirerkasnock’n, auf dem Steirerkasbrot oder in Steirerkrapfen - aber auch bei anderen kulinarischen Kreationen wie etwa in Suppen oder auf Aufstrichen macht.
Bio-Urlaub in Schladming-Dachstein
Wer sich zu Hause biologisch ernährt, möchte auch im Urlaub nicht darauf verzichten. In der Region Schladming-Dachstein findest du eine einzigartige Dichte an zertifizierten Bio-Betrieben – von urigen Bauernhöfen über Bio-Restaurants bis hin zu nachhaltig geführten Hotels.
Die Plattform biourlaub Steiermark sowie die Ramsauer Bioniere stehen für höchste Bio-Qualität und echte Regionalität. Alle teilnehmenden Betriebe sind streng geprüft und offiziell bio-zertifiziert – für einen Urlaub, der gut tut und gut schmeckt.
Schladming-Dachstein Genusspartner
Unsere Region hat kulinarisch vieles zu bieten. Mit dem Kulinarik-Projekt "Schladming-Dachstein Genusspartner" möchten wir die Vielfalt unserer Region nutzen und die Direktvermarkter mit den Gastonomie- und Beherberungsbetrieben zusammenzuführen und zu unterstützen.
Almkulinarik
by Richard Rauch
„Almkulinarik by Richard Rauch“ bringt den Geschmack der Region auf den Punkt: Auf ausgewählten Hütten genießt du im Sommer wie im Winter eigens kreierte Haubengerichte.
